¿Quién no ama una buena botana?
Siempre listas, aquellos crujientes
1. Sannakji: Platillo típico coreano que consiste en comerse un pulpo vivo, condimentado con aceite, soya y semillas de sésamo.
2. Zhuxie Gao: Pastel de sangre de cerdo mezclado con arroz y presentado en forma de paleta, típico de Taiwán.
3. Hákarl: Carne curada del tiburón, típico en la cocina islandesa.
4. Beondegi: Son huevos de gusano de seda hervidos o al vapor que se condimentan y toman como entrada, son populares en la gastronomía de Corea.
5. Balut: Es un huevo de pato fertilizado con su embrión dentro que se prepara igual que un huevo cocido, lo comen en Filipinas, China, Camboya y Vietnam.
6. Tarántulas fritas: Se preparan con aceite, ajo y sal; las consiguen en los puestos callejeros de Camboya.
7. Huevos milenarios chinos: Se trata de huevos de pato, gallina o codorniz, que se dejan fermentar durante meses o incluso años bajo arcilla, cal y sal. En China los comen fríos, en bodas y festines.
8. Tavuk Gögsü: Es un postre de pollo, arroz, azúcar, harina, mantequilla, canela y almendras. Es de origen turco.
9. Muktuk: Carne de ballena con grasa y piel, cruda. Lo comen en la región ártica, principalmente en Groelandia.
10. Salo: Tiras curadas de grasa de cerdo (tocino de la espalda del cerdo, o de la panza de cerdo, con o sin corteza). Tradicionalmente se come con pan negro, ajo y vodka. Lo consumen en Europa del Este.
y masticables, son nuestro alimento cómodo cuando estamos tristes, reemplazo de la comida cuando estamos en apuros, compañeros cuando nos relajamos y de primera necesidad en las fiestas cuando estamos celebrando.
Los fabricantes de botanas buscan ofertas a la medida para ofrecer productos que apelen tanto al paladar como a la psique. Conocer lo que impulsa a un consumidor elegir uno sobre otro, es vital para mantener la competitividad en la industria que representa a nivel mundial $ 374 000 000 000 de dólares.
Así que ¿es salado, dulce o picante el antojo que buscan saciar? ¿Cuáles son las consideraciones de salud que se toman en cuenta a la hora de seleccionar una botana? A medida que el tamaño de la categoría de ventas y necesidades de consumo varían entre las diferentes regiones del mundo, la búsqueda de oportunidades de crecimiento requiere tanto un conocimiento global y local de lo que dicen los consumidores y lo que hacen, ya que no siempre será lo mismo.