por regina | Jul 28, 2017 | Cafe en granos
Comprendiendo el tueste En este artículo vamos a analizar como influyen en el resultado final algunos factores que intervienen en el tueste. También veremos una sencilla clasificación de los distintos tipos de tueste y sus características. El tiempo Para empezar...
por regina | Jun 26, 2017 | Cafe en granos
Casual, ocupados, distraídos, así se permanece algunos días cuando se tiene mucho trabajo o preocupaciones de la vida diaria. Posiblemente sea un descuido fatal dejar que alimentos se echen a perder, pero la verdad es que tan solo se necesita un cúmulo de...
por danielhidalgo2015 | Nov 4, 2015 | Cafe en granos
Chiapas es el principal productor mundial de café orgánico, 18 millones de toneladas anuales son producidas por más de 60 mil productores, una tercera parte sonmujeres indígenas y campesinas que cultivan los cafetos bajo la sombra de árboles nativos, sin usar...
por danielhidalgo2015 | Nov 4, 2015 | Cafe en granos
Su sabor muy particular, aroma, cuerpo y otras cualidades que se le atribuyen a los granos chiapanecos son un gran atractivo para los consumidores y mercados internacionales El aumento en la producción de café orgánico certificado en Chiapas lo ha colocado este año...
por danielhidalgo2015 | Nov 4, 2015 | Cafe en granos
Las artesanías son bellas obras de arte que caracterizan a un pueblo, o región, estas son fabricadas con los materiales autóctonos de la región, los mejores artesanos son aquellos que saben y manejan el arte de la elaboración con sus propias manos para la fabricación...
por danielhidalgo2015 | Nov 4, 2015 | Cafe en granos
Son muchas las cafeterías que invierten en buena materia prima que luego ofrecen a sus clientes. Pero lamentablemente, para ser un profesional del café hace falta más que adquirir las materias primas correctas. La preparación y la conservación también son claves para...
